來(lái)源: 瀏覽:8142 發(fā)布日期:2018-09-03
唯愛(ài)與咖啡不可辜負,沒(méi)有正宗牙買(mǎi)加莊園藍山咖啡的咖啡館不是一家好西餐廳。
兩岸咖啡
如同勞斯萊斯汽車(chē)和
斯特拉迪瓦里制造的小提琴一樣,
聽(tīng)說(shuō)過(guò)牙買(mǎi)加藍山咖啡的人
幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡。
牙買(mǎi)加島上最早出現的咖啡,是1728年從拉丁美洲的海地傳來(lái)的。到了1790年,從海地流亡來(lái)的難民中有一些咖啡農,他們在藍山地區落腳,也把咖啡種植技術(shù)帶到這里。
1838年,牙買(mǎi)加廢除奴隸制,允許被解放的奴隸耕種自己的土地。獲得自由的奴隸搬到山里專(zhuān)門(mén)種植咖啡,并把咖啡出口到英國??Х仁艿接狭魃鐣?huì )的贊賞而逐漸聞名。這種咖啡就是今天令全世界咖啡愛(ài)好者為之著(zhù)迷的藍山咖啡。
純牙買(mǎi)加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成強烈誘人的優(yōu)雅氣息。喜愛(ài)藍山咖啡的人稱(chēng):“它是集所有好咖啡優(yōu)點(diǎn)于一身的‘咖啡美人’?!?/p>
優(yōu)質(zhì)新鮮的藍山咖啡風(fēng)味特別持久,就像飲酒人所說(shuō)的那樣----回味無(wú)窮。兩岸咖啡的新品故事就這杯咖啡說(shuō)起……
冰滴咖啡
時(shí)光的味道
等待冰塊融化成水,一滴一滴,像時(shí)鐘滴答滴答,滴在新鮮咖啡豆磨成的粉上,慢慢地萃取成為冰滴咖啡。
緩慢的滴漏激發(fā)了咖啡豆的原香,低溫的冰水使得咖啡中咖啡因和脂肪酸不易溶解,而長(cháng)時(shí)間的萃取,讓咖啡苦感更低,味道更加深沉。
不僅沒(méi)有酸澀之感,甚至還能?chē)L到淡淡的回甘,清新爽口、香醇滑順。
兩岸臺塑牛小排
西餐點(diǎn)擊冠軍
一頭牛僅供6客,最肥美的臺塑牛排,慢火烤制,肉汁鎖入肉內,鮮嫩可口。
帶有全熟牛排的特殊香氣,淋上調制的醬汁,叉子輕輕地劃過(guò)牛排,切下一小塊,咬上一口,醬汁的口感濃郁,肉質(zhì)特別鮮嫩又略帶嚼勁。
慢火烤戰斧肋眼牛排配時(shí)令蔬菜
物以稀為貴
戰斧牛排品質(zhì)經(jīng)過(guò)嚴格的把控,而且費時(shí)費工, 一頭牛僅能切出幾塊,就是它的珍貴之處。
選用將帶骨牛小排與肋眼兩種肉質(zhì)特色完美結合的澳洲帶骨肋眼牛排,肉質(zhì)的香嫩與骨邊肉的獨特嚼勁相得益彰, 飽滿(mǎn)多汁外香里嫩。
碳烤和牛肋眼佐松露波特紅酒
粉紅雪花
雪花和牛A3級,選用優(yōu)質(zhì)肋眼肉部位,瘦肉和脂肪達到完美的融合,肉間的油脂讓口感更加柔滑。
碳烤的方式制作而成,香酥鮮嫩,口齒留香,6分熟切開(kāi)后牛肉粉紅,入口后如雪花般在口中融化的香甜滋味在口腔蔓延。
碳烤鵝肝菲力牛排佐松露紅酒汁
歐式風(fēng)味
菲力是牛身上最嫩的部位,幾乎不含肥膘,廣受愛(ài)吃瘦肉朋友的青睞。
精致的擺盤(pán)看上去賞心悅目,蔬菜陪伴在側,進(jìn)口谷飼菲力搭配美味鵝肝,配上醬汁,一口入嘴,舌尖瞬間征服,牛排經(jīng)過(guò)高溫煎制,鮮嫩多汁,鵝肝肥嫩,入口即化。
tips:(西餐禮儀之刀叉)
拿刀叉的方法:總的來(lái)說(shuō),右手拿刀,左手拿叉。鋸齒得刀用來(lái)切肉,普通的刀用來(lái)切蔬菜,最小的那種小刀,是用來(lái)抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品,別一口吃不下去。勺子是用來(lái)喝湯的。
吃意大利面時(shí),用叉子跟湯匙結合一下,叉子卷起幾根面條,放到勺子上,然后吃進(jìn)去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要發(fā)出“出溜出溜”的響聲。
手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣,或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外,不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強調說(shuō)話(huà)的某一點(diǎn),也不要將刀叉的一頭搭在盤(pán)子上,一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原處。刀子放在盤(pán)子上時(shí),刀刃朝里,頭在盤(pán)子里,刀把放在盤(pán)子邊緣上。
海鮮總匯番茄細扁面
帶著(zhù)味蕾吹海風(fēng)
新鮮美味的海鮮與營(yíng)養的意大利面碰撞,再融入了美味的番茄。
咬一口吸收鮮美醬汁的意大利面,Q彈又有筋道,番茄醬汁濃郁,海鮮口感鮮嫩,仿佛漫步在海邊,吹著(zhù)海風(fēng)。
夏威夷堅果芝士
堅果芬芳
蛋糕的香甜,堅果的芬芳,像是沐浴了午后溫暖的陽(yáng)光。
唇齒叩開(kāi)堅果的瞬間,還原了堅果的芬芳,芝士融入了濃郁的奶香,細膩而又柔滑。
紅絲絨蛋糕
小巧玲瓏的模樣,拿起勺子,舀上一勺,吃起來(lái)松軟而又美味。
有著(zhù)漂亮的那一抹紅,細致,芬芳扎實(shí)而有質(zhì)感,少女般帶點(diǎn)酸甜,層層疊疊的奶酪霜又非常絲滑。
當這美味與顏值并存的時(shí)候,堪稱(chēng)完美。午后或者飯后來(lái)一甜點(diǎn),方覺(jué)人生再無(wú)他求,只求不負美食不負卿。
榴蓮繽紛水果披薩
流連忘返
透過(guò)意式披薩黏連著(zhù)芝士,榴蓮的香味一絲絲地展示出來(lái),香濃不膩。
在芝士的雙層誘惑之下,咬一口披薩,混合著(zhù)新鮮的水果,發(fā)出陣陣的果香,松軟香脆,奶酪香醇,回味無(wú)窮。
香氣撲鼻,口口濃郁,讓愛(ài)榴蓮的你無(wú)法抗拒。
?營(yíng)養豐富
?口感美味
?手工鮮榨
tips:(喝咖啡時(shí)要注意這些)
1.注意飲用溫度。
2.要趁熱喝,91到96度最能散發(fā)原味濃香,85-88度飲用最佳。
3.飲用前先喝一口冷水,讓口腔完成清潔。在正式喝之前,先喝一口冰水,冰水能幫助把咖啡味道鮮明地浮現出來(lái),讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。
4. 不要加白糖,要加原糖。
5.飲咖啡時(shí),可以用右手拿著(zhù)咖啡的杯耳,左手輕輕托著(zhù)咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿(mǎn)把握杯,也不宜俯首去就咖啡杯。
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食物帶來(lái)的愉悅是無(wú)法用言語(yǔ)形容的。在環(huán)繞著(zhù)鋼琴聲聲的兩岸咖啡里,約上家人朋友,細嚼一口牛排,鮮嫩多汁,喝上一杯紅酒,任由黑夜拉開(kāi)愜意而又精致的帷幕。
亦或是中午時(shí)分,邀上客戶(hù),在這安靜又優(yōu)雅的環(huán)境之中,品一品牛排的美味,再續著(zhù)沒(méi)聊完的話(huà)題,不知不覺(jué)便拉近了彼此的距離。
新品在兩岸咖啡晶暉店上市以后,得到了廣大消費者的一致好評。
兩岸咖啡不斷推陳出新,不僅專(zhuān)注于咖啡,而且更專(zhuān)注美味,為您帶來(lái)視覺(jué)和味覺(jué)上的盛宴。