自然創(chuàng)造了四季分明的風(fēng)物。

賦予了食材四季專屬的生命力。

懷著對自然的信仰，

隨著四季更迭而不斷變化的特有食材，

木之蘭還原味蕾上的本味風(fēng)情。

讓季節(jié)的生命力、風(fēng)物的生命力、

食材的生命力延續(xù)。

用懷石料理獨有的魅力，

溫暖那些為了生活而匆忙著的心。

牡丹蝦刺身

艷如牡丹，故曰牡丹蝦。作為刺身的上等原料，刺身中的絕佳美味 ，它肉質(zhì)Q彈軟糯、味道鮮甜無比，是全球海蝦里的極品。

由于生長緩慢，積聚了能量，牡丹蝦富含豐碩的蛋白質(zhì)。味道極其鮮美、口感十分豐富。

褪去外殼的牡丹蝦，晶瑩剔透，一口咬下去，融化在舌尖，蝦肉香嫩軟滑，味道格外鮮甜，之后還會留下一陣清甜，余味悠長。 

在大廚的處理之下，海膽干凈而又精美。顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，不需要過多的裝飾，就足以還原這道深海的美味。

喜歡海膽的原因就是因為它的入口即化。品嘗了一口，柔潤而又細(xì)滑，新鮮的海膽，仿佛剛從海里撈出來一般，有一股海洋專屬的甘甜氣息，豐富的層次感更是鮮到骨髓。如果要用一句話來表達(dá)對海膽的熱愛，那就是“再來一份”。

一道簡單的前菜開啟整個味蕾盛宴，更讓之后的這道鮮更加淋漓盡致。一次就能品嘗到幾種不同的刺身，對于鐘愛刺身的人來說，這是絕對無法錯過的。

鮑魚富有嚼勁，入口爽滑，極有韌勁和彈性，牡丹蝦鮮爽中帶點軟糯，鰤魚肉質(zhì)甜美，口感鮮滑細(xì)膩，蘸上的醬油都會滑落而下，一入口就融化在舌尖之上。 

三文魚呈橘紅色，魚肉紋理清晰，如大理石花紋。咬上一口，肉質(zhì)新鮮肥美，緊實又有彈性，油脂細(xì)膩分明，魚肉還沒細(xì)嚼就已融在口腔里，鮮甜回蕩。一盤刺身吃下來，一口一個滿足，根本停不下來。

提起日料，那么不得不提的就是金槍魚，吃過的人都有一種同樣的感受，那就是讓人心跳加速，口齒留香，難以被其他事物超越的味道，就是金槍魚的獨有魅力。

金槍魚的肉質(zhì)非常特別，鮮美細(xì)膩，生食味美，口感極佳，油脂豐厚，而且營養(yǎng)豐富。

入口即化的金槍魚刺身、清淡鮮甜的牡丹蝦，肥美豐腴的海膽，甜美細(xì)膩的鰤魚，集滿4種食材的這盤刺身組合，光是視覺上就足以讓人垂涎欲滴。

把蔬菜倒入鍋中，讓湯頭可以更鮮一些，再把肥美鮮甜的帝王蟹腳放進(jìn)去，冬天里的涮涮鍋，真是錦上添花一般的存在。

透過粗壯的蟹腳就可以預(yù)想到帝王蟹里面扎實而又滿料的蟹肉，常年生活在冷水域深海的它，綠色無污染，肉質(zhì)緊實，肥美鮮甜。這一口涮涮鍋，將帝王蟹最天然的美味激發(fā)出來。特別適合不吃生魚片的小伙伴。

燉煮過的鯛魚有絲絲甜味，充滿光澤感，魚肉帶有豐富的油脂，特別是臉頰肉，Q彈可口，非常好吃。

鯛魚頭采用日本關(guān)東地區(qū)的汁燒煮法，肉質(zhì)酥軟，味道甜咸濃厚。就連與其一同燉煮的蔬菜，也充分吸收了湯汁獨特的美妙滋味，用來搭配白米飯再好不過了。

這道寄世鍋較為清淡，湯頭鮮美，集結(jié)了帝王蟹、牡丹蝦等海鮮于一鍋，配上最具日料特色的豆腐及各類時蔬，熬煮出一鍋鮮美味道。

多種海鮮的多重口感，可以在這寄世鍋里一一收獲，香醇的蟹肉，軟糯的牡丹蝦……爽滑的嫩豆腐，配上爽口的蔬菜、菇類，再舀一勺湯一同享用，鮮美的感覺在口腔中久久不能消去。