來(lái)源: 瀏覽:8273 發(fā)布日期:2018-08-13
偶然一日,偷得清閑,于兩岸咖啡靜坐。放下手機,翻開(kāi)上周買(mǎi)的新書(shū),剛剛拆封的氣息,是如此的好聞。
等待片刻,一杯咖啡便已然桌上。端著(zhù)咖啡杯,慢慢品嘗這杯咖啡,慢慢地進(jìn)入書(shū)的世界,就這么悠閑地,沉浸在咖啡的香氣和書(shū)的世界,一晃便是一下午。
咖啡的香氣源于咖啡豆的烘焙工藝。從烘干咖啡豆到變成深色的咖啡豆是一個(gè)變軟、變白、變黃、變褐的長(cháng)久過(guò)程,是讓咖啡豆在一定時(shí)間內,完成恰到好處脫水、受熱并膨脹變熟的過(guò)程。
在這個(gè)過(guò)程中溫度和水分的控制是極其重要的,是影響咖啡口感的兩大因素。兩岸咖啡擁有專(zhuān)業(yè)的烘焙技術(shù)以及專(zhuān)業(yè)烘焙人員,并且兩岸咖啡精選TOP10咖啡原產(chǎn)地,再經(jīng)過(guò)純手工挑選上等阿拉比卡咖啡豆,給顧客帶去最佳最純的口感。烘焙師經(jīng)過(guò)多次試驗,找到了最適合中國人口感的溫度和水分條件,成就了一粒粒匠心之作。
兩岸咖啡的門(mén)店如此之多,咖啡豆是從哪里來(lái)的呢??jì)砂犊Х染哂袑?zhuān)屬的中央廚房——杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司。
作為連鎖品牌,都有一個(gè)通病,就是很難保持一致的口感。即使同樣是一點(diǎn)點(diǎn)的同一款奶茶,同樣是三分甜,卻有著(zhù)細微口感的差異。
這很有可能使其中一家店流失一位顧客,甚至可能使這個(gè)品牌流失一位忠實(shí)粉絲。浙江兩岸食品連鎖有限公司對此早有遠見(jiàn),早在2012就已成立了專(zhuān)屬的中央廚房。從源頭上保證食品的口味一致,關(guān)關(guān)把控,保障食品安全,以此給消費者帶去更好的體驗。
浙江兩岸食品連鎖有限公司門(mén)店的大部分西餐及咖啡原料,都是由杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司生產(chǎn)并依托調理生、熟制產(chǎn)品來(lái)實(shí)現餐品標準化,并通過(guò)專(zhuān)業(yè)的冷藏物流車(chē)配送到店。
不僅如此,杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司還具有熟練掌握肉類(lèi)分割技術(shù)的肉類(lèi)分割技工,專(zhuān)業(yè)對牛肉的精細切割,在保證肉質(zhì)和不失美感的前提下,均勻地切割出一塊塊藝術(shù)之作。精致美食的每一步都是細心和用心,每一個(gè)環(huán)節都是嚴格把關(guān)。
另外兩岸盟發(fā)食品有限公司的肉醬是經(jīng)由大鍋熬制,小火慢煮,溫度掌控剛好熬制出來(lái)的。不僅湯汁濃郁,肉質(zhì)鮮美,肉的營(yíng)養完全融入了湯里,再從湯里傳遞到肉里??诟絮r嫩,營(yíng)養價(jià)值極高。
很多人在選擇餐飲時(shí)考慮最多的就是食品衛生安全。在這一點(diǎn)上,兩岸盟發(fā)食品有限公司的工作人員一律著(zhù)白色工作服,頭戴工作帽,佩戴口罩,全身上下全副武裝。你以為這就完啦?
NO !NO!NO!
進(jìn)入工作區域之前,他們還要進(jìn)入一個(gè)“小房子”。經(jīng)過(guò)“小房子”——風(fēng)淋室的“洗滌”,將身上的灰塵、病毒、細菌全部吹走,阻止病毒、細菌進(jìn)入工作區域,從而創(chuàng )造一個(gè)潔凈、衛生的工作環(huán)境,把安全衛生的食物帶到每一個(gè)人的身邊。
杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司一直致力于做到餐品、口味、衛生的一致,力爭給消費者帶去最好的體驗。
杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司為浙江兩岸食品連鎖有限公司的全資子公司,于2012年5月,坐落在杭州下沙經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區3號大街22號的現代化中央工廠(chǎng)(投資超過(guò)5000萬(wàn)元)正式投入使用。
杭州兩岸盟發(fā)食品有限公司,在符合國家食品安全的標準下,通過(guò)規?;a(chǎn),逐步完善西餐行業(yè)食材標準,為西餐咖啡行業(yè)經(jīng)營(yíng)保障食品品質(zhì)。
現主要經(jīng)營(yíng)范圍包括:
中央廚房:食品半成品加工配送咖啡豆、肉醬、千島醬、黑椒汁、分割肉類(lèi)、速凍食品(速凍肉制品)等。
批發(fā)兼零售:預包裝食品。作為兩岸咖啡的配套服務(wù)公司,主要負責為兩岸食品集團連鎖旗下品牌門(mén)店提供原物料配送及產(chǎn)品研發(fā)。
Ps:本周五便是一年一度的七夕佳節,牛郎織女在鵲橋相會(huì )。而兩岸咖啡這座鵲橋也早已為您鋪好了路,推出純情套餐,套餐內含: 嫩煎新鮮干貝佐特調自制醬汁、法式野菌松露奶油濃湯、金槍魚(yú)配田園蔬菜沙拉佐酸奶醬汁 、焗烤黃金蟹寶配節瓜佐蛋黃醬 、碳烤谷飼雪花西冷配時(shí)蔬佐黑松露紅酒汁 、提拉米蘇布丁 、咖啡或紅茶。
這世間,有一個(gè)你,有一個(gè)我,相愛(ài)的時(shí)候,兩個(gè)人就是全世界。七夕不鵲橋,何時(shí)鵲橋。鵲橋兩岸,成就你我。七夕若不動(dòng)人,世間再無(wú)浪漫。